Vous ouvrez un restaurant
Donnez un prix crédible à votre concept
- Choisissez un positionnement accessible, central ou premium
- Fixez le prix d’appel, le cœur de carte et le plafond signature
- Identifiez les cartes au positionnement le plus proche
Carte et prix pour les restaurants genevois
Décidez avant d’imprimer.
Comparez les prix servis à Genève. Testez votre marge. Construisez une gamme cohérente avant d’imprimer.
50 cartes comparables. 1 108 prix sur place. Capture du 28 août 2026.
Repères pizzeriasGenève · août 2026
Médiane par carte24 CHF
Prix sur place. 50 cartes comparables.
22 CHFVotre décision25 CHF
Plage centrale observée22–25 CHF
17 CHFMargherita médiane
22–25 CHFmédiane par carte
15–23pizzas dans une carte typique
50cartes comparables
Avant une ouverture ou une révision
Clarifiez votre carte
avant de l’engager
Vous gardez la décision. Avant Carte clarifie les bornes utiles pour tester votre concept, votre positionnement et la cohérence de votre gamme.
Vous révisez votre carte
Protégez votre marge et la lisibilité de votre gamme
- Comparez votre prix actuel à des repères vérifiés à Genève
- Testez le prix nécessaire à partir du coût matière
- Resserrez une carte trop large ou comblez un angle mort
Ce que nous mesurons : l’offre et les prix visibles sur le marché. Les résultats indiquent un positionnement concurrentiel, pas la demande future ni la rentabilité garantie de votre établissement.
Repères du marché
Situez votre carte
dans le marché visible
La Margherita donne un prix d’entrée. La médiane montre le cœur de carte. Comparez les deux avant de fixer votre gamme.
Rang et restaurantPrix médianMargheritaPosition prix
01MMolino Molard
Prix médian30 CHFMargherita20 CHF1245
02CChez Marino
Prix médian23,50 CHFMargherita16 CHF1245
04DDa Paolo
Prix médian24 CHFMargherita18 CHF1245
05LLa Pignata
Prix médian22 CHFMargherita15 CHF1245
L’Atelier
Votre carte,
avant l’impression.
Composez votre propre carte, déplacez les recettes selon leur rôle et ajustez les prix directement. Le coach confronte chaque geste à vos objectifs et aux prix observés à Genève.
- 01 Un studio visuel pour organiser prix d’appel, cœur de carte et signatures
- 02 Un retour instantané sur la marge, la cohérence et l’écart au marché
- 03 Des variantes enregistrées, retrouvées et comparées à chaque session
Votre studio de carteRetour en direct
Composez, comparez, retrouvez vos cartes
10 CHF par an. Accès renouvelé automatiquement, résiliable à tout moment.
Notre méthode
Chaque chiffre
garde sa source.
Nous comparons les prix sur place. Chaque observation conserve sa date, sa source et son niveau de preuve. Les prix de livraison sont exclus.
Classer
Les 81 premiers résultats visibles ont été examinés, jusqu’au 50e restaurant exploitable.
Vérifier
Priorité aux cartes officielles pour les prix consommés sur place. Chaque limite est signalée.
Normaliser
Pizzas, calzones et focaccias sont classés avec les variantes de taille séparées.
Comparer
Les statistiques comparables excluent formats spéciaux, petites tailles et cartes sans prix qualifiant.
Guides Avant Carte
Préparez chaque décision
avec un repère clair
Des méthodes concrètes pour relier prix observés, coût matière et structure de gamme avant l’ouverture.
Voir les cinq guides →Combien coûte une pizza à Genève en 2026 ?
La médiane d’une carte comparable et les limites à garder en tête.
Lire le guideComment fixer le prix d’une pizza avant l’ouverture
Une méthode qui relie recette, coûts, charges et positionnement local.
Lire le guideRevoir les prix de votre carte en 7 étapes
Les contrôles utiles avant l’impression et la saisie dans la caisse.
Lire le guideConçu aussi pour le web agentique
Utile au restaurateur.
Lisible par ses agents.
Avant Carte publie un résumé JSON versionné, un fichier llms.txt, des métadonnées Dataset et une provenance explicite. Un agent peut citer la date et distinguer les observations des recommandations.
L’Atelier
Construisez votre carte
avant d’imprimer
Créez plusieurs variantes, voyez immédiatement ce que chaque choix change et retrouvez votre travail pendant douze mois.
Studio visuelCoach en directAuto-enregistrementComparaison de variantes
10CHF
par an
par an
Accès complet pendant 12 mois
Renouvellement annuel, résiliable à tout moment